寒い朝には温かいあんかけうどん
うどん - 2009年01月12日 (月)
寒い朝です。
うちのシマトネリコもじっと寒さを耐えている感じです。
その傍らにある自転車と三輪車、誰かもらってくれませんか?
うちの娘が乗るには小さくなってしまいました。
多少のキズはありますが、十分乗ることはできます。
さて、こんな寒い朝はうどんを食べようということで、少し早起きして打ちました。
1kg。細打ちです。
茹で時間は7-8分ほど。
今回は白菜のいいものがあったので、これを刻んで煮込み、最後は片栗粉であんにしました。
仕上げにおろし生姜を投入します。
生姜は体を温めます。
お好みで柚子胡椒。私はたっぷりのせます。
柚子の風味が食欲を促進し、体も温めます。
娘たちは辛いからムリのようです。
最近の娘たちのうどんの食べっぷりには驚くばかりです。
1.5人前は食べてます。下はまだ幼稚園というのに。
まぁ、作り手としてはうれしい限りですが。。。