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パンを作るもおもしろし。

Pan01 ずいぶん長らくブログをお休みしていました。

公私共に忙しいというのは言い訳。

自分の甘さ故です。

加えてブログのシステムリニューアルがあり、かなり不安定な状態が続いていました。 

ここへきてやっと安定してきましたので、復活させていただきます。

その間、パンを焼くことにも興味を持ちまして、何回かチャレンジしてみました。

最初はシンプルにフランスパン。

Pan02 「フランスパンにはフランスがはいーってる、かな?♪」

という歌がありますが、フランスパンは余計なものは入っていない、素材と作り手の技がダイレクトに結果に出てくるパンです。

それだけに、奥が深くおもしろい分野です。

うどん、蕎麦打ちに通じるものがある一方、違う点としては、パンの場合「発酵」という工程があることです。

今回は、「白神こだま酵母」をつかいました。

この酵母は天然酵母でありながら、種起こしの必要がなく、ドライイーストのように手軽に使えるので、便利です。


Pan03 結果の方は、最初にしてはまずまずでした。

これからもちょくちょく作っていきます。

娘たちはパンも大好きなので、助かります。

今のところ、評価はいいので調子に乗って色々チャレンジしそうです。







Pan04 それにしてもパン作りは時間がかかります。

特に発酵は1次発酵、ベンチタイム、2次発酵と段階がある上に、温度管理がとても大事です。


手間をかけ苦労して作ったからこそ、  おいしくなる。

パンとはまさにそんな食べ物ですね。




001

もちろん、うどんとそばも打ってます。

私とは「切っても切れない」仲ですから。

今日はうどんを打って家族に振舞いました。






002

甘辛くしていない、薄揚げを刻んだものをのせた、「きざみうどん」。

天かす、ねぎをたっぷりのせてすすれば、

大掃除に向けての力がわいてきました。


 


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