そば - 2012年07月29日 (日)
夏といえば冷たい蕎麦が食べたくなるが、本来蕎麦の旬は秋だ。
夏は旬から最も遠い時期となり、うまくないことになる。
ただ、最近は冷蔵技術の向上により、劣化を防ぐことができたり、タスマニアなど日本とは逆の季節で栽培したものを輸入するなど、旬でなくても十分いい蕎麦粉を手に入れることができる。
とはいえ、最近は作る方はサボり気味。やはり猛暑のせいか。
Author:どばんど
いらっしゃいませ！
