私の週末はたいていうどんかそばを打ちます｡「明日はうどん？そば？」妻と子ども達の注文をきいて手打ちスタートです｡準備と後片付けもいれて、そばなら45分、うどんは生地を寝かす時間が要りますので倍の1時間半かかります。打つ量は１ｋｇから1．5kg。これが土日の朝食になります。とはいえ2日で全部食べるのは困難なので、残ったそばはラップに包んで冷凍します｡そうすれば平日飲んで帰ったときや小腹がすいたときなどに食べることができます｡ちょっと麺同士がひっついたり、麺帯は短くなりますが、味のほうはほとんど問題はありません。今は寒いので温かいそばやうどんをよく食べますね｡今はラーメンブームで私もラーメンは大好きですが、代謝の悪くなった中高年にはそばやうどんの方がヘルシーですね。しかもあとで胃がもたれません｡飲んだあとは「うどん・そば」ですよ！

かけうどん

手打ちの麺はシンプルな食べ方がうまい