一度に打つうどんの量は粉の段階で１ｋｇから２ｋｇです。私の場合，これ以下でも以上でも打ちづらいのです。それを家族4人で食べきるのは非常に困難です。（私が本気を出せば食べられないこともないのですが･･･）
　余ったうどんは茹でずに冷凍しています。よく茹でたうどんを冷凍したものはコンビニなどで売られていますが,私の場合はそのままラップに包んでフリーザー行きです。そうすれば数週間はもちます。実際，それぐらいで食べきってしまうので，もしかするともっと長期間保存できるかもしれません。食べるときは，凍ったうどんを熱湯で茹でるだけです。少々短くなりますが,おいしくいただくことができます。
　市販のゆでうどんでもこの方法で保存ができそうですね。どなたかやったことがある方，書き込みお願いします。