やはり昨年北海道を襲った台風18号の影響が大きかったようです。
私がそば粉を注文している製粉所では、2月に国内産(北海道幌加内)は底をつき、かわってワシントン州産のそばに切り替えたということでした。
国内産の玄そば（粉にする前の粒の状態）が高騰する中、この会社は値上げは行わず、ワシントン州産のそばに関しても安全性や鮮度、流通経路などを事細かに調査し、ホームページで説明してくれています。私も何度かそば打ちの講習会に参加させてもらいましたが、ここの社長、社員のそばに対する情熱、消費者に対する誠実さには感心させられます。
今回もそば粉、うどん粉を注文しました。箱を開けるとさりげなく添えられている「そば茶」の小袋。うれしいですね。