Author:どばんど いらっしゃいませ！
こま板の枕の高さを５cmから２cmにしてみました。
昔から職人の間ではこの枕が低いほど粋なのだとか。
それと包丁を枕に倒したときに角度が出にくいので，麺線を細くできるそうです。（だとうどんには不向きになるのでしょうか）
今週末にこれで麺を切ってみます。楽しみです。
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