大阪では少し前、「かすうどん」なるものが静かなブームだったらしいです。大阪に住んでいながらまったく知りませんでした。（＾＾；

「かすうどん」と聞いて「はいからうどん」（うどんに天かすがトッピングされているうどん)かな、と思ったのですが、どうやら違うようで、「油かす」という牛の腸を油でカリカリに揚げたものをうどんにトッピングするというもの。これはお好み焼きにも入れたりするらしいです。

そういえば、漫画「じゃりン子チエ」のなかで、お好みやのおっさんが、お好み焼きの作り方を説明する場面で、「これが最近のお好み焼きに入っていないなぁ」といっていたものと同じではないでしょうか?

いちど食して見たいですね。