うどんの太さ
うどん - 2005年05月26日 (木)
うどんの太さはさまざまですね。
太いところでは，讃岐うどんや名古屋の味噌煮込みうどん用のうどんなど。細いところでは秋田の稲庭うどん，平べったいのでは名古屋きしめんです。
長崎の皿うどんにいたっては，あれは中華そばじゃないのでしょうか。（＾＾；
いったい何をもって「うどん」といえるのでしょうね。太さもさまざま。小麦粉が主原料といっても中華そばやパスタも小麦粉で作られています。
これだけ曖昧な意味の食べ物はあまりありません。そしてこのことは，「うどん」がその地域の食生活になじんでいるからだといえるのではないでしょうか。
「うどん」こそ，日本では「キング オブ 麺」といえるのではないでしょうか。
