塩のうまさ
そば・うどん - 2005年06月03日 (金)
時々、塩でうどん、そばを食べます。水に塩を少々、ねぎ、好みでごま油。これでそば、うどんを食べると素材のよさを殺さず、大変おいしいです。この食べ方、ホントおすすめです！
塩は我が家では沖縄の塩「シママース」をずっと使っています。なんと言うか塩に味があるんです。
うどんを作る際にもこの塩を入れています。うどんに絶妙なうまみを与えてくれますね。
ちなみに「マース」とは沖縄の言葉で「塩」という意味だそうです。
Author:どばんど
いらっしゃいませ！
