そばアレルギー
そば - 2005年06月11日 (土)
どんなにおいしいそばでもそばアレルギーの人にとっては毒以外の何者でもありません。
アレルギーとは厄介なものです。本来は異物ではないものを，体が異物と判断し，拒絶してしまう。これがアレルギー反応なんですが，アレルゲン（アレルギー反応を引き起こす原因になるもの）によって，または人によってその反応には差があります。
そばは重度のアレルギー反応を示す食物といわれ，最悪死にいたったという報告もあります。うどんなら大丈夫かというと，お店によってはうどんとそばを同じ釜でゆでる店も結構多く，また，打ち粉に更科粉を使っている店もあるそうです。お店で食べるときは注意が必要ですね。
