塩らっきょう
そば・うどん - 2005年06月12日 (日)
大阪も本日梅雨入りをしました。
今日は塩らっきょうの仕込みをしています。らっきょうは鳥取産の処理をしていないものを２ｋｇ。一つ一つ処理をするのは手間ですが、おいしいものにするためには手は抜けません。一週間ぐらいつければ食べられます。
刻んでうどんやそばの薬味として使ってみようと思います。
Author:どばんど
いらっしゃいませ！
