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吉野葛入りうどん

050624_061405 乾麺ながら「手延べ」とかかれていました。半信半疑ながら茹でてシンプルにかけうどんでいただきました。

細麺ながら,コシがあるのは吉野葛のせいでしょうか。冷やして食べれば葛きりのような食感が得られるかもしれません。冷凍うどんにはコシを出すためにタピオカが入っていますが,吉野葛も同じような効果がありますね。乾麺といえど,とてもおいしかったです。

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