続 かすうどん
うどん - 2005年06月26日 (日)
本日、待望の「かすうどん」を作りました。（「かす」は自家製です。作り方は後日に）
近所のうどん屋でかすうどんを食べ、それをまねてみました。（６００円は高かったです）
この「かす（油かす）」なるものをかけうどんにトッピング。味は牛モツとあって風味は肉うどんに似ていますね。食感はとり皮のから揚げのようです。肉うどんよりは安価に作れると思いきや、BSEが問題になっているご時世、思ったほど安くはありませんでした。つゆは濃い目に作るほうがおいしいでしょう。
