私の場合，週末1回に打つそばは粉で1.0kgから1.2kgぐらいです。よって必ず余ります。少なく打つこともできますが,少ない量で打つことに慣れてしまうと多い量で打つことが難しくなる（その逆は大丈夫なのですが･･･）ので，いつもこの量で打つことにしています。

余ったそばは適量をラップにくるみ，冷凍室に保存します。

どれ位もつかはわかりませんが,2週間はもちます。

食べるときは，電子レンジで解凍します。これをせず，そのままお湯の中で茹でると，麺が引っ付いてしまい大変です。

打ち立てに比べ多少そばの風味は落ちますが,乾麺よりはずっとおいしいそばをいただけます。

茹で時間は麺の太さによりますが,約1分から1分半ぐらいでしょうか？

そばを打ちすぎて困っている人はぜひお試しください。

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