ちょっと十割そば
そば - 2005年08月09日 (火)
甘皮の多いそば粉が手に入ったので、今日は十割（とわり)そばを打ってみました。失敗するともったいないので５００gと少しだけにしたのですが、私の手なら片手でこねられるくらいの小さな玉になりました。
一般に十割そばはお湯で練るのですが、今回粘りの多いそば粉なので水でしてみると見事につながりましたね。
ちょっと加水しすぎたかなと思いましたが、何とかそばになりました。ふー（＾＾；
人気ブログランキングに参加しています。クリックしてもらうと励みになります（＾０＾）
