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十割田舎そば

towari  早速今朝打った十割そばを食べてみました。

そばの実の甘皮の部分が多い粉で打ったので、色は黒くまさに「田舎そば」です。コシがあるというより、かむと歯にねちっとくっついてきます。これもまたそばがきに似ておいしいです。

そばの香りはいいです。ツルツル感がないので、このまますするには食べにくいですね。

山芋か、大根おろしと食べるとおいしいです。

今日はおろしそばでいただきました。

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