プロフィール

どばんど

Author:どばんど
いらっしゃいませ!

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

RSS

冷やし月見そば

tukimi

 昨日打って冷凍しておいた田舎そばを本日解凍し、朝食は冷やし月見そばにしてみました。ぶっかけそばに生卵をのせただけの、いたってシンプルな一品ですが、"Simple is Best."です。もちろん、そば、卵そのものがいいものでなければなりません。卵の白身が気持ち悪くて黄身のみで召し上がる方が多いですが、私はいい卵なら白身ごと食べることをお勧めします。

白身が生臭いのは、鶏のえさや健康状態が悪いからなのです。駅の立ち食いうどん屋(すべての駅うどん屋がそうではないですが)で月見うどんを食べると「うっ」となるくらい生臭い白身で、食べた後も口の中がいやな味が残ることがあります。いいえさを食べ、健康な鶏の卵なら生臭みはありません。

野性味のある田舎そばにまったりとした生卵が絡み、なんともいえないおいしさです。

Banner_02_1 

トラックバック
トラックバック送信先 :
コメント
▼このエントリーにコメントを残す