趣味悠々の高橋名人
そば - 2005年09月20日 (火)
９月からＮＨＫ教育の「趣味悠々」で，「名人 高橋邦弘 こだわりのそば打ち入門」が始まりましたね。
講師の高橋邦弘さんの鮮やかな技と生徒の佐藤正宏さんとのやり取りも大変ユニークで，毎週楽しみに見ています。
生徒：「失敗したときはどうするのですか?」
講師：「失敗しないようにしてください。」
そんなやり取りをしながら，3回目でそばが打ち終わりました。
次からはつゆ作りです。「つゆはそばの香りを消しちゃいけない」というのが，鉄則とか。
どんな名人のアドバイスが出るか，楽しみです。
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