我が家の冬の定番は「小鍋」！。

子どもたちが小さいので大鍋は危険！ということで小鍋で鍋物をするようになったのですが,これが以外にはまりますね。

具の種類や量も調節できる（太りすぎの私には食べすぎ防止になってよし）し，最後の雑炊やうどんも小鍋のまま調理，食べることができます。

この日も鍋を食べた後，冷凍しておいた手打ちうどんを解凍し，茹でたものを鍋の中に。新鮮な玉子を落とせば，辛味もマイルドになり,うどんと絡めば最高です！

私のうどんは讃岐風に作っているので，麺自体に塩分を多量に含んでいます。この手のうどんは小鍋の中に直接うどんを入れて煮るのはダメです。名古屋名物「味噌煮込みうどん」のうどんは塩分を入れないうどんにしていますので，直接鍋で煮てもしょっぱくならないのです。

この季節，塩分抜きのうどんも作る必要があるかな？

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