電器店の展示会で新巻鮭1尾を頂いたので，冷凍庫は鮭の切り身でいっぱい。よって今回は鮭を使ったそばを。

鮭は生臭みが強いので，味噌味のつゆにしました。他にはしいたけ，えのき，なめたけと冷蔵庫にあったきのこを入れてみました。味見をすると，鮭の脂がのっていないのか今一パンチがきいていません。そこでごま油とバターを少々。何料理かわからなくなってきましたが,味のほうは落ち着きました。

これを茹でたそばにかけて熱々をいただき！

おいしい！　しかし，そばである意味があるのか。おそらくうどんでもそうめんでもおいしいでしょう。

魚をのせるそばに「にしんそば」があります。にしんの甘露煮をかけそばの上にのせると，つゆににしんの脂と甘いたれが溶け込み，そばと絡むと絶妙なうまさを発揮しますね。にしん自体も柔らかにされていて，頭から骨ごといただけるのもうれしいです。これはうどんではどうなんでしょうね。やはりそばが一番合うように思えますが，皆さんはどう思われます?

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