あんかけかき玉うどん
うどん - 2005年12月01日 (木)
今日から12月。今年もあと一ヶ月です。
今朝は天気がよかったこともあり，放射冷却で吐く息が白くなるほどに冷え込みました。これからの季節温かいものが欲しくなりますね。今朝は「あんかけかき玉うどん」。
かけうどんのつゆよりもやや濃い目にしたつゆに水溶き片栗粉を加え，とろみをつけます。その中にとき卵を入れます。
つゆを箸でぐるぐる回しながら，とき卵をその流れにのせるように入れていくのがポイントです。
ふーふーいいながら食べると体も暖まり，寒い朝も乗り切れます。
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