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続!鍋焼きうどん

Nabeyaki3 昨夜から妻と娘がインフルエンザにかかり、寝込んでいます。昨年末、みんな予防接種をしたのですが、それでもかかるんですね。1本2,000円から3,000円もしたのにそんなのありかっていってもしょうがないですが。

そんなわけで今日の夕食は私が風邪にきくご飯を作りました。やはり「鍋焼きうどん」です!

あごだしベースのつゆに干ししいたけのもどし汁を加え、ごん太のうどんを入れます。つぎに軽く茹でた白菜を十分水を切ってのせ、あらかじめつゆで茹でておいたしめじをのせます。加えて、今日は豪華に合鴨ロースを2切れ。煮すぎると固くなるのでタイミングが大事です。最後にはすに切った白ねぎ、生卵をのせて沸騰してきたら火を止めふたをして3分ほどおくと完成です。本日妻は相当しんどかったらしく、まともに食事もとってないとのことでしたが、完食してくれました。具やうどんが減ってきたら、そこへ後のせでかき揚げを乗せるとまたゴージャスになり、食欲も倍増します。明日は元気に回復しますように。

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