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ひじきオムレツうどん

Hijiki2 久しぶりにゆっくり寝ました。今朝はひじきを水で戻してこれをあごだしで煮たものをアツアツのうどんにかけ、そこへひじきを入れたオムレツをトッピング。

いいひじきは磯の香りが抜群です。そして独特の歯ごたえ。そこへひじきのエキスが出たつゆをかければなんともいい味になります。

残ったひじき、ついでにわかめ、ねぎを添えて。

しょうがも下ろしておいたのですが、のせるのを忘れていました。(^^;

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