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生わかめうどん

Wakame_2  昨日耳鼻科に行き,のど,気管の炎症はかなり治まりました。やはり病院の薬は効きますね。自家製冷凍うどんのストックが尽きたので,今朝は市販の冷凍うどんで。

 トッピングに生わかめを使いました。生のわかめは茶色くて見た目まずそうですが,湯通しすると,鮮やかな緑色に変色します。今回は鳴門のわかめを使いました。

わかめは,カルシウム,カリウム,マグネシウムなどのミネラル,コレステロールを体外に出す,アルギン酸,血圧の上昇を抑えるフコステロールなどが含まれ,心筋梗塞や脳梗塞などの生活習慣病の予防に効果のある食品です。そして,豊富な食物繊維が便通をよくし,お腹をすっきりさせてくれます。

しょうが,刻みねぎを添えて,生醤油でいただきました。うどんのコシは今ひとつですが,まずまずはイケました。

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