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やっぱり打ちたてはうまい

Bukkake_2  今朝は久しぶりに家でうどんを打ちました。娘たちもフミフミを手伝ってくれた、1.5kgの粉で打ったうどんはやや太め。切るとサクッ、サクッといい音が響き、コシのあるいいうどんができたことがわかります。

 茹でること12分。釜揚げを丼にもると、やや黄色身を帯びたうどんがピカピカと朝日に照らされ、光っています。やはり打ちたて茹でたてのうどんは生しょうゆか、ぶっかけで食べるのが一番。

 一杯目は温かいもの、二杯目は冷たいものでいただきました。娘たちも負けずにおかわり。自分たちが踏んだうどんに愛着もあるのでしょうね。もりもり食べていました。

残ったうどんはラップに包んで冷凍です。

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