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キムチスープで煮込みうどん

Kimuti 昨夜はキムチ鍋。残ったスープで雑炊をするのを我慢し,次の朝にそれで煮込みうどん。(朝から濃いですね)

太めの手打ちうどんを10分ほどゆでた後,キムチスープの中に入れて味がしみるまで煮込みます。最後に生卵を入れかき回すと,半熟になった卵が唐辛子の辛さを抑えてマイルドにしてくれます。

カレーうどんと同じで,汁が飛びやすいので白めの服を着ているときは要注意です。

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