味噌ラーメン風

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うどん - 2006年04月24日 (月)

名古屋の「味噌煮込みうどん」など、味噌とうどんの相性はいいですね。今朝は味噌ラーメンのようなうどんを作ってみました。

あわせ味噌に、しょうが、にんにく、胡麻、少量豆板醤を加え、練りこみます。中華スープでこれを溶かせばまさに味噌ラーメンのスープ。釜揚げのうどんにかけ、下茹でしたもやし、刻みねぎをトッピング。七味をかけていただきます。

これはもう朝のメニューとは言いがたいが・・・。私の胃袋はなんら抵抗を示さず、これらをむかい入れたのでした。

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128： by 輝 on 2006/04/25 at 22:04:32　(コメント編集)

味噌ら～めん風ですか!?
しかも朝からとは恐るべき胃袋をお持ちのようで(笑)
福岡ではごくごく稀に「らーどん」とゆ～のがあります。
豚骨ラーメンのスープに饂飩の麺です。
もちろん余りメジャーではなく僕も未食なんですが(汗)

129： by スガジー on 2006/04/25 at 22:59:33　(コメント編集)

o(*^▽^*)o こんばんは♪
お久しぶりです！！！
ご訪問＆コメントありがとうございますぅ！
これから暑くなって
そば屋で生ビール飲みながら
そばすするのがおいしいですね！！！
これからもよろしくお願いしますね。
味噌ラーメン風ってオイシソ･･･☆
(*^m^*) 　ぽちっと♪♪

130： by どばんど on 2006/04/26 at 12:12:49　(コメント編集)

輝さん，
「らーどん」ですか。とんこつスープとうどん。合いそうです。
今度やってみます。
当然朝にいただきますよ。
スガジーさん，お久しぶりです。
そば屋でビール。私も最近行ってません。
さっそく来週にでも行ってみようかなと思います。

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