再び原点へ
うどん - 2006年04月30日 (日)
やはり、ここへ戻ってきます。「生醤油うどん」。茹でたてのうどんのツヤ、コシ、喉越しをシンプルに味わいたい・・・。これに限ります。
先日、知人のある会で、久しぶりに蕎麦を打ちました。そのときに、つゆをつけずに塩をパラパラっとかけて食べると最高だという方がいました。同感です。
「いいものには飾りなどいらない」
されど人間、それを悟るのにはあえてそこを離れることが必要なのです。ちょうど、日常の平和や生まれ故郷のように、離れてみてはじめてわかるような。
原点のよさを確認し、再び出発です！
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