そば湯でほっと
そば - 2006年05月11日 (木)
おいしい蕎麦を食べた後のそば湯は欠かせませんね。
もり蕎麦だけでは、お腹がちょっとさびしいとき、そば湯を飲めばほっと落ち着きます。
私は一杯目のそば湯に塩を一つまみ入れて飲みます。あまりしょっぱくせず、ほのかに塩加減が効いている乳白色のそば湯をすすれば、蕎麦の香り、甘みが引き立ちます。
二杯目は一杯目と同じものにわさびを入れて。そして三杯目はつゆか、出ししょうゆと合わせ、ねぎ、天かす、七味でいただき、ようやく私の胃袋は落ち着いてくれます。
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