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我が家のストック

Reito_2 私の場合、1回に打つ量は、蕎麦は1kg、うどんは1.2kgです。妻と私、幼い娘2人では到底あまる量なので、残りは冷凍してストックします。保存の方法は、大体1人前ずつをラップに包んでフリーザーに入れるだけ。次に食べるときは、レンジで解凍しゆでるだけです。

こうすれば打ちたての蕎麦とうどんをいつでも食べることができます。

ただ、打つときに加水が多すぎると、解凍して茹でた際、麺どうしが引っ付いてしまいますので、適切な加水が要求されます。

毎朝、出勤前においしいうどん、蕎麦が食べられるのもこのストックのおかげなのです。食べすぎも防げますよ。

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コメント
111: by 女将です on 2006/05/28 at 20:36:06 (コメント編集)

いいなー、この引き出し(の中身).......。
そばたべたーーい。
今、氷見は休耕田をソバ畑にしてます。
ジネンジョも特産だし、........いっちょ、がんばるか?
(って、女将じゃなくて、板さんが.......)

112: by どばんど on 2006/05/28 at 21:31:45 (コメント編集)

女将さん、氷見は蕎麦作りに向いているんですね。自然薯も特産ならおいしい山かけ蕎麦ができそうです。
是非チャレンジしてまた報告してください!

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