冷蔵庫の中がガラガラになってきても、なぜかキャベツは残っていたりしませんか?

生ではきびしい状態でも火を通して味をつければ意外とおいしく食べることができます。芯をとり、ざく切りにしたキャベツを大きめのフライパンに山盛りほおり込んで塩、酒をふりかけ加熱します。そのうちキャベツから水分が出てくるので、中華スープの素をほおり込みます。この時点で辛いときは水を足します。最後にかために茹でたうどんを入れてスープを吸わせれば、ちゃんぽん風のうどんの出来上がり。

好みでこしょう、にんにくなどを入れるといいですね。私はこれを出勤前に食べるので、にんにくは入れれませんが･･･。

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