蒸し暑くなってきました。台風は朝鮮半島のほうへ逸れたようですが、その影響で南からの湿った空気が日本列島に吹き込み、梅雨前線の活動を活発にさせているようです。

とはいえ、今日はなぜか天気はよく、子どもたちは外で遊ぶとまとわりついてきます。元来、蒸し暑いのと、虫が嫌いな私にとって、夏は最悪の季節ですが、子どもたちは誰に似たのか、頭から汗をダラダラ流しながらも、外で遊ぶのが大好きなようです。

今朝は 冷たいうどんとゴーヤとオニオンのサラダ。うどんは茹でたてを冷水で冷やし、わかめ、ねぎ、かつお節の粉をトッピング。あごだしをかけていただきます。

サラダのほうは、ゴーヤはわたをきれいにとり、うすくスライスしたものを塩もみします。たまねぎもうすくスライス。水にさらし、よく絞ります。そこにいり卵を入れ、マヨネーズで和えます。仕上げに黒こしょうをふりかけてできあがり。

このサラダの中にうどんを入れて食べてもおいしいです。ゴーヤはほろ苦く、歯ごたえよく、食欲を増進させます。子どもたちはこの苦味がちょっと苦手なようですが、マヨネーズで和えると、苦味がマイルドになります。

食べ終わると、待ちきれず子どもたちは外へ出ようとします。せかす声に私の重い腰も上がりました。

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