ベランダから空を見上げれば真っ青な空にいわし雲。ゆっくりと流れています。

いわし雲はうろこ雲とも言いますが、正式名は「巻積雲（けんせきうん）」と言って、５km～１０km以上の高い上空にできる雲です。

よく似た雲に「ひつじ雲」（高積雲）がありますが、いわし雲よりは低い高さでできます。

朝のいい空気をいっぱい吸って、今朝もうどんを打ちました。

加水量を少なめに、ゆっくりと時間をかけたうどんは弾力があり、切ると

「すこっ！、すこっ！」といい音が鳴ります。

　ピンと角が立ったうどん。

茹で時間は１２分。茹でてる間につゆと薬味（ねぎ、おろし生姜、大根おろし、天かすなど）を準備。

あつあつ、もっちもちのうどんをぶっかけでいただきました。