肉うどんといえば、牛肉を甘辛く煮たものを熱いうどんにのせたものが一般的で、これが大変美味しいです。でもお店によっては肉が少なかったり、煮すぎてパサパサしてがっかりさせられることが多いですね。その割には値段は高いのが肉うどん。

満足な肉うどんを食べるなら家で作るのが一番ですね。

肉もいい肉の切り落としなどを使えば、そんなに高くつきません。

我が家の肉うどんは、甘辛く煮ずに塩コショウでいためたものを乗せます。

名づけて「塩肉うどん」。

砂糖などは使わなくても、牛肉の油の甘みがつゆに溶け込んで実にいい塩梅になります。

コツはただ一つ。国産のいい肉を使うことです。

値段は違いますが、味は肉で決まります。ごまかしがきかないうどんです。

トッピングにねぎをたっぷりのせて、肉、うどん、ねぎを口いっぱいにほおばれば、至福のひとときです。