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もりそばをズズっと

01

 日曜の朝、部屋に差し込む日差しの暑さに起こされました。7時を回ると暑くて寝てられません。

 なんとなく気だるく、食欲もなく。運動がてらにそばでも打ちました。

 

 

02

 粉は挽きぐるみと特選(信濃屋そば製粉)を1:1にブレンド。そば8つなぎ2の二八。

 挽いてもらってから大分時間がたっていたのでどうかなと思いましたが、まだ香りもあり思ったほど状態は悪くなかったです。

 

 

03   

 暑がりの私、クーラをかけないと汗が生地に落ちてしまいます。

 プロの方なら生地の乾きに気をつかって、エアコンなどは使わないのでしょうね。

 自分の甘さがこういうところに出てしまいます。

  

04 3mm弱と、ちょっと太めに切って、少し長めに茹でて、そばの甘みを楽しみました。

 つゆには各自味に黒酢をほんの少し入れるとさっぱりします。

 そば湯にはオクラを入れて・・・

 これから子どもたちとお部屋の片付けです。

 


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