そば - 2012年04月16日 (月)
今年は4月の半ばになってもまだ桜が残っている。
遅い春だが、気候の方は早く例年に追いつけとばかりに急ピッチで暖かさを増してきているようだ。
土曜に久しぶりにそばを打った。
粉の方がもうダメになっているかと思ったが、この冬の寒さのためか案外鮮度を保っていた。
湯掻きたてを冷水でしめ、よく水をっ切ってざるに晒す。
藻塩を振りかけていただいた。
Author:どばんど
いらっしゃいませ！
