2014年02月のエントリー一覧
-
みどりのうどん
みどり色のうどん、ふつう抹茶やほうれん草を練りこむことが多いが、今回は粉末ケール青汁を練りこんでみた。通常の生地よりも固くなり、捏ね、のしともかなりの力が必要だった。次回からは加水量を少し多めにしたほうがいい。肝心の味だが、青汁特有のえぐみはほとんど感じられない。つゆにゆず果汁を少し加えたのがよかった。結論をいうと、入れようが入れまいが大した差はない。ただ、鮮やかな緑色はパスタソースをかけるなど、...
≪前のページ≪ 1ページ/1ページ
≫次のページ≫
