2014年01月のエントリー一覧
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わが家の雑煮は
わが家の雑煮は白みそ仕立てのいわゆる「関西風」ではない。餅は丸餅を使うが、焼いたものにつゆをかける。つゆはかつお、昆布だしがペースのすまし。具は大根、人参かまぼこ、ほうれん草、あれば炙った鴨や、鶏肉を入れたりもする。両親が四国出身からかどうかはわからないが、実家の雑煮もこれに近い。ちなみに雑煮を作るのは私の仕事である。我が家はらでぃっしゅの食材を使っています...
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Author:どばんど
いらっしゃいませ！
わが家の雑煮は白みそ仕立てのいわゆる「関西風」ではない。餅は丸餅を使うが、焼いたものにつゆをかける。つゆはかつお、昆布だしがペースのすまし。具は大根、人参かまぼこ、ほうれん草、あれば炙った鴨や、鶏肉を入れたりもする。両親が四国出身からかどうかはわからないが、実家の雑煮もこれに近い。ちなみに雑煮を作るのは私の仕事である。我が家はらでぃっしゅの食材を使っています...
