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2013年02月のエントリー一覧

• 麺帯の太さ

  そば - コメント(0) - トラックバック(0) - 2013/02/17

  蕎麦は細いほどいいという人が多い。以前、今の家を建ててもらった大工に蕎麦を振る舞ったことがある。粗挽きの全粒粉を太目(約2mm)にしたのだが、あまりいい反応ではなかった。細いものが好きだったのだろう。あるいは蕎麦は細いものだという固定観念があったのかもしれない。喉越しを重視すれば、細い方がいい。たとえば更科にちかい蕎麦粉を使って打つのなら、細く切った方がそのつるつる感を味わってもらえるだろう。反面、蕎...

• 今までの画像が消えた

  未分類 - コメント(0) - トラックバック(0) - 2013/02/07

  前のブログを移転したはずなのに突如写真が表示されなくなった。どうやら画像はきちんとインポートできてなかったようだ。まぁログは残っているのでよしとしよう。...

• 忌明け

  diary - コメント(0) - トラックバック(0) - 2013/02/05

  妻の母の四十九日法要を終え、忌明けとなった。昨年の今頃は妻が体調を崩し、そのサポートに来てくれていた。おかげで妻の体調はかなり回復した。なのに義母はもうこの世にいない。人生のはかなさを改めて知ることとなった。今まで利用していたブログ運営会社が日本語サービスを廃止するということで、これを機にブログをＦＣ２に移転した。有料版にしたが、今までよりも格段に安く、サービスも充実している。思い切って移転してよ...