2011年09月のエントリー一覧
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秋の運動会
秋晴れの中、今日は子どもたちの運動会。妻は朝からお弁当作り。今日は一日中、PTAの役の仕事があるということで、ビデオ撮影は私の役目。 昨夜に順番や踊りの立ち位置など聞いたのに、間違いだらけ。 あとで見たら、違う子を撮っていたりしてました(-｡-; ファインダー越しでなく、直接目に焼きつけたいばかりに…。…いい訳にもならないね。...
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ひさしぶりに打ちました。
最近、うどんばかり打っていました。 そば粉が高くて。。。 久しぶりにそば粉を購入。 「夏そばは犬も食わぬ」といいますが、取り寄せている製粉所は保存状態が優れているので安心です。 水回しをすると、そばのいい香りがしてきます。 そば粉８につなぎが２。 二八そばの由来です。他にも代金が二八の十六文という説もありますが。 十割をありがたがる人が多いですが、私は二八が一番うまいと思...
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昼食はささっと天津飯
せっかくの平日の休日というのにあいにくの雨。 たまには夫婦二人でランチでも思いきや、妻の通院に時間がかかり１３：３０。 ならば家で食べますか。冷蔵庫の中をのぞくと、卵だけがずらりと整列。 今日の昼食は天津飯に決定。 卵というのは本当に魔法の食材ですね。卵さえあれば、立派なご馳走になってしまいます。 白煙が出るくらいに油を熱した中華鍋に溶き卵を一気に流し入れ、手早くかき混ぜ半熟になったところで火からはな...
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敬老の日にうどんをつくる
敬老の日に日ごろの感謝をこめてうどんを打ちました。 朝４；３０起床。うどんだしを仕込んでしばし仮眠。 子どもたちは、朝からおじいちゃん、おばあちゃんに渡すカード作りに忙しく、 さいごのラップ包みだけ手伝ってくれました。 このように１食分ずつ包んでおけば、入れる分量も間違いがなく、余ればそのまま冷凍保存できます。 ...
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生地からピザを作る
今朝の朝食はサラミとマッシュルームのピザ。 今回はAｌｌ About プラチナレシピ 黒田民子さんの 「生地から作る、手づくりの本格ピザのレシピ」を参考にしました。 ＜生地＞ 直径25cm 厚めの４枚分。 強力粉500ｇ 砂糖大さじ2杯 食塩小さじ2杯弱 ドライイースト小さじ２杯 オリーブオイル大さじ２杯 水（４０℃くらいのぬるま湯）３２０ml。 強力粉はふるいにかけます。そこに砂糖、食塩、ドライイーストを混ぜ合わせ、水...
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ふわふわ卵のオムハヤシライス
台風１２号もやっと通過しました。大阪はさほど被害はなかったものの、その分他の所では大変な被害でしたので喜んでいられませんね。 ２日間ほとんど家の中でしたが、家族でゲームをしたりたわいのない話をしたりで、貴重な時間を過ごせました。 さて、今夜のメニューは子どもたちのリクエストで「オムハヤシライス」。 夕方子どもたちと買い出にいきました。大型スーパーはなんでも売っていますが、どこに何があるかが分か...
