2008年10月のエントリー一覧
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和風ちゃんぽんうどん
冷蔵庫をのぞくとチンゲンサイが。 今日はこれを使ったうどんを紹介。 チンゲンサイなら中華風に。 ほかに人参、しめじ、ベーコン、生姜とにんにくをすりおろしたものを用意。 まずはうどんを打ちます。 娘たちにも生地を踏むのを手伝ってもらいました。 丁寧にまんべんなく踏むことで、生地がなめらかになり、食感がよくなります。 ３０分ほど寝かした生地を伸ばしていきます。 寝かしている間に、かけ...
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アツアツ豚汁うどん
昨日は娘の幼稚園の運動会。 午前の仕事を終え、幼稚園へ急行。 「天高く、馬肥ゆる秋」にふさわしい、すっきりとした秋晴れの下、園児たちの元気な姿を見ることができました。それにしても保護者たちのカメラ、ビデオ合戦には参りますね。私もその中のひとりですが、その迫力に圧倒されっぱなしでした。 今朝は家族みんなで朝寝坊。外はしとしとと秋雨が降っています。 冷蔵庫の中をのぞき、砥石で 包丁を研ぎながら、朝...
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