2007年07月のエントリー一覧
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おろししめじそば
「香り松茸、味しめじ」といわれますが、スーパーで一般に売られているしめじは、食感だけというか、そんなに味がしませんね。 我が家は「らでぃっしゅぼーや」でしめじを注文していますが、ホントにいい味がします。 このしめじをつゆでさっと茹でて、つゆごと冷やしておきます。 打ちたての粗挽きそばを冷水でしめたものに、大根おろし。その上から「しめじつゆ」をザーっとかけます。 しめじの香り、食感、そばの甘み、大根...
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