HOME   »  2007年04月のエントリー一覧

2007年04月のエントリー一覧

• 煮込み豚汁うどん

  うどん - コメント(0) - 2007/04/22

    外で豚汁を食べると、なんか物足りないことが多いですね。具が少ない・・・。やっぱり豚汁は具沢山じゃないとだめですね。 　うちの豚汁、大根、にんじん、ごぼうの根菜類の他に、白菜、こんにゃく、にんにくスライスを土鍋に入れ、まずはじっくり煮込みます。 野菜がやわらかくなったら、豚肉を入れます。わが家の場合、豚バラ肉のブロックを包丁で薄く切って入れます。包丁で切ると、機械で切るよりも厚めになるのがい...

• 〆はかけそばで

  そば - コメント(0) - 2007/04/15

  新年度が始まってバタバタしています。 今週は長い一週間でした。忙しい合間に歓送迎会や花見が入り、気持ちは晴れても胃腸の方は疲れ気味。 遅くまで飲んだ後はラーメンよりもかけそばのほうが、胃にもやさしいですね。 具はねぎのみ。ちょっと値のはる七味をかけて、ズズッとすすれば、お腹もすっきり落ち着きます。 スタミナをつける食べ物よりも、体にやさしい食べ物がありがたくなる歳になったのでしょうか。（＾...

• 「ヌキ」で飲む！

  そば - コメント(2) - 2007/04/01

  蕎麦屋には「ヌキ」という裏メニューがあります。天ぷら蕎麦の蕎麦を入れないものが「天ヌキ」、鴨汁、鴨なんの蕎麦なしを「鴨ヌキ」といって、メニューにはありませんが、頼むと出してくれます。 「ヌキ」というメニューは、蕎麦屋で酒を飲む人からのリクエストで生まれたといわれています。 店に入ってまずは酒を注文。蕎麦味噌などで一杯やりながらお品書きを見回し、ゆっくりと蕎麦を注文します。 そのうちに蕎麦があがって...